Lasagne ai pistacchi

Lasagne ai pistacchi
Lasagne ai pistacchi

INGREDIENTI

500 gr. di lasagne
50 gr. di pistacchi
30 gr. di pecorino
1 mazzo di prezzemolo
300 gr. di formaggio morbido tipo squacquerone
1 hg. di prosciutto cotto
olio evo
latte qb

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Preparare il pesto per le lasagne tritando nel mixer i pistacchi, il prezzemolo, e l’olio. Per rendere più cremoso il composto aggiungere un goccio latte.
In una teglia, alternare uno strato di lasagne, uno strato di formaggio, due fette di prosciutto  e il pesto ai pistacchi. Alternare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Spolverizzare il parmigiano grattugiato e cuocere in forno per 20 minuti circa a 180°.

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