Albero di Natale al cocco

Tempo di preparazione 30 minuti

Tempo di cottura 45 minuti

Difficoltà: facile

 

INGREDIENTI PER 8 PERSONE

100 gr cioccolato fondente

115 gr di burro

170 gr di zucchero

3 uova

115 gr di farina 00

1 pizzico di lievito

1 bustina di vanillina

100 ml di latte

70 gr di cocco grattugiato

20 gr di burro per lo stampo

Farina qb per lo stampo

PER LA DECORAZIONE

175 gr di cioccolato fondente

150 ml panna liquida

Granella di zucchero

20 gr confetti argentati

Scaldare il forno a 180°. Imburrare e infarinare uno stampo a forma di abete. Sciogliete 100 gr di cioccolato fondente a bagnomaria. Montate il burro morbido con lo zucchero per ottenere una crema soffice, quindi unite le uova una alla volta. Aggiungete la farina setacciata poco alla volta alternandola cn il latte, poi il lievito e la vanillina. Per ultimo unite la granella di cocco. Versate il composto nello stampo a forma di abete e infornate per 40 minuti. Togliete l’abete da forno e lasciatelo raffreddare, quindi sformatelo in un patto da portata. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato per la decorazione insieme alla panna a fuoco dolcissimo, cuocete fino a ottenere una glassa liscia e omogenea. Versate la glassa sull’abete e spalmatela velocemente in modo uniforme. Lasciate consolidare, quindi decorate con la granella di zucchero e i confetti argentati. Lasciate raffreddare bene e servite.

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