Mini quiche pere e taleggio

Tempo di preparazione 30 minuti

Tempo di cottura 20 minuti

Difficoltà: facile

mini quiche pere e taleggio low

INGREDIENTI PER 12 QUICHE

2 rotoli di pasta sfoglia fresca rettangolare

200 gr di taleggio

1 pera kaiser grande (o due piccole)

1 cucchiaio di burro

Semi di papavero q.b

Stendere la pasta sfoglia e tirarla un po’ con il mattarello in modo da renderla un po’ più sottile e ricavare almeno 6 quiche con un coppapasta. Posizionare i cerchi pasta sfoglia così ottenuti in 12 pirottini di carta, facendo risalire la pasta lungo i bordi e tenendola leggermente ondulata. Bucherellare la base con la forchetta. Preriscaldare il forno a 180°.

Far sciogliere a fuoco lento un cucchiaio di burro e spennellare le basi di pasta sfoglia. Lavare accuratamente la pera, asciugarla e dividerla a metà, quindi privarla del torsolo e dei semi (senza sbucciarla) e tagliare degli spicchi molto sottili (due o tre per quiche). Tagliare a pezzetti il taleggio e disporlo sulle basi di pasta sfoglia, quindi distribuite le fettine di pera. Infornate per 20 minuti nel forno caldo. Disponete i semi di papavero sugli avanzi di pasta sfoglia, passateli con il mattarello in modo da fissarli, e ricavate delle stelline con una formina per i biscotti. Infornate a 180° per 5 minuti.

Una volta sfornate le quiche decoratele con le stelline di pasta sfoglia, lasciate intiepidire e servite.

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