Muffin al cioccolato con frosting

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura 18 minuti

Difficoltà: facile

muffin con frosting cioccolato low

INGREDIENTI PER 9 MUFFIN:

Per i muffin:

9 cucchiaini abbondanti di nutella

1 uovo

25 gr di burro

1 dl di panna fresca

5 cucchiai di farina

4 cucchiai di zucchero

½ bustina di lievito in polvere

100 gr di cioccolato fondente

Frosting al cioccolato:

100gr di cioccolato fondente

150 gr di burro (a temperatura ambiente)

160 gr di zucchero a velo

1 cucchiaio di panna fresca

20 gr di cacao amaro in polvere

Per decorare:

zuccherini a forma di ossa q.b.

9 braccia di scheletro

9 pirottini per muffin

Preriscaldare il forno a 180°. Sciogliere il burro a fuoco lento con il cioccolato ridotto a pezzetti. In una ciotola unire la farina, il lievito e lo zucchero, l’uovo, il cioccolato fuso, la panna e lavorate con le fruste.

Con il composto ottenuto riempite a metà gli stampi per muffin, mettete su ognuno una noce di nutella poi coprite con l’impasto rimasto. Fate attenzione a non riempire troppo lo stampo. Infornate e cuocete per 18 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare mentre preparate il frosting.

Tagliate a pezzetti il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagno maria insieme al cucchiaio di panna. Tagliate a tocchetti il burro ammorbidito a temperatura ambiente e unitelo allo zucchero a velo aiutandovi con u robot da cucina per velocizzare il processo. Una volta ottenuta la crema unite il cacao e per ultimo il cioccolato fuso.  La crema deve risultare liscia e lucida, e di buona consistenza (non troppo liquida). Mettete il frosting in una sac à poche o in una siringa da pasticcere e decorate i muffin. A questo punto aggiungete gli zuccherini a forma di ossa e il braccio da scheletro. Se non li consumate subito conservateli in frigorifero.

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