Gnocchi alla romana

Tempo di preparazione 30 minuti

Tempo di cottura 1 ora circa

Difficoltà: facile

gnocchi alla romana

INGREDIENTI

1 litro di latte

80 gr di burro

250 gr di semolino

2 cucchiai di parmigiano

2 tuorli d’uovo

Sale

Bollire il latte con il burro e il sale, versare il semolino a pioggia mescolando per 15-20 minuti. Togliere dal fuoco e unire il parmigiano e i tuorli mescolando bene. Versare il composto su un piano leggermente inumidito, stendendolo con un altezza di circa 1 cm. Lasciarlo raffreddare, quindi ricavare gli gnocchi con una formina rotonda. Imburrare leggermente una teglia da forno, disporre i dischetti ricavati, coprirli con abbondante parmigiano grattugiato e con fiocchetti di burro. Infornare a 200° per 30-45 minuti, fin quando non risultano dorati.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *