Ossibuchi di vitello con piselli

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 40 minuti

Difficoltà: facile

Ossibuchi con piselli low

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 ossibuchi di vitello grandi

1 confezione di piselli in scatola

1 noce di burro

2 cucchiai olio evo

½ Dado di carne

½ bicchiere d’acqua

sale

farina qb

Lavare gli ossibuchi sotto l’acqua, quindi tagliare la membrana esterna in modo che non si arriccino durante la cottura. Mettere la farina su un piatto e infarinarli leggermente. In una pentola sciogliere una noce di burro con due cucchiai di olio evo e far rosolare gli ossi buchi su entrambi i lati. Aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e ½ dado di carne, salare. Cuocere coperti per 30 minuti, girandoli almeno una volta. Scolare i piselli ed aggiungerli agli ossibuchi e continuare la cottura per altri 10 minuti sempre con il coperchio.

Servire ben caldi.

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