Pasta al ragù di pesce persico

Tempo di preparazione 10 minuti;

Tempo di cottura 30 minuti;

difficoltà: facile

ragu pesce persico low

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

400 gr di pasta

350 gr di filetto di pesce persico

4 rametti di prezzemolo tritato

400 gr di pomodori

2 cucchiai di olive nere taggiasche

2 filetti di alici

1 spicchio d’aglio

Peperoncino

sale

Olio evo

 

ragu persico fase1 lowSciacquare il pesce persico e tagliarlo a cubetti. Tagliare a cubetti anche i pomodori. Mettere in un’ampia padella con abbondante olio 4 rametti di prezzemolo tritato e uno spicchio d’aglio, aggiungere due filetti di alici, un pizzico di peperoncino e far soffriggere.

Aggiungere i pomodori a cubetti e due cucchiaio di olive nere taggiasche.

ragu persico fase2

 

Dopo 5 minuti unire anche il pesce persico. Regolare di sale e far cuocere per 20 minuti. In abbondante acqua salata lessare la pasta e scolarla al dente. Far saltare la pasta con il condimento e una spolverata di prezzemolo.

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