Salamino con i fagioli

La ricetta di Ivana

Tempo di preparazione 20 minuti

Tempo di cottura 45+20 minuti

Difficoltà: facile

INGREDIENTI:

2 salamini precotti Citterio

1 kg di fagioli freschi da sgranare

½ cipolla tritata

½ dado di carne

2 spicchi di aglio

Foglie di salvia

Foglie di alloro

Pepe in grani

Sale

Olio evo

1 cucchiaio di maizena o fecola di patate

Preparazione dei fagioli:

Sgranare i fagioli e metterli in una pentola con acqua fredda, quindi unire qualche foglia di salvia, il pepe in grani, uno spicchio d’aglio e un cucchiaio d’olio. Attendere che l’acqua inizi a bollire, e lasciar cuocere per 45 minuti. A fine cottura salare. Tenere da parte almeno 3 mestoli di acqua di cottura e scolare i fagioli.

In un’ampia padella rosolare uno spicchio d’aglio, il trito di cipolla in olio evo e qualche foglia di salvia o alloro, aggiungere i fagioli e farli rosolare qualche minuto, quindi aggiungere l’acqua di cottura dei fagioli, metà dado di carne e lasciar cuocere per 20 minuti. Se a fine cottura rimangono troppo liquidi aggiungere un cucchiaio di maizena o di fecola di patate.

Per il salamino:

Cuocere il salamino 15 minuti in acqua bollente o secondo l istruzioni della confezione.

Lasciarlo intiepidire e tagliarlo a fette da disporre sui fagioli.

Ecco pronto il vostro salamino con i fagioli!

Grazie Ivana per la ricetta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *